S’il y a bien une famille d’aliments qui est délicieuse à la plancha, c’est celle des seiches, poulpes et encornets en tous genres. Ces mollusques parfois peu ragoûtant d’aspect sont, je trouve, sublimés par une cuisson saisie qui permet de leur donner une texture moelleuse, et ce petit goût de grillé qui sent bon les vacances à […]
Cet article Plancha épisode 2 : les anneaux d’encornet est apparu en premier sur cuisine lifestyle.
